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特別純米 十水仕込み 雨垂れ石を穿つ1,800ml


滋賀県 株式会社 福井弥平商店

特別純米 十水仕込み 雨垂れ石を穿つ 1,800ml

2,800円(税込価格)/3,080円(本体価格)


原料米|麹米:山田錦 掛米:吟吹雪

精米歩合|60%

アルコール度数|15%

日本酒度|-5

酸度|1.6

呑み方|冷酒◎、常温◎、燗酒◎


【福井弥平商店さんより】

感動、興奮、驚きを表す感嘆符「!」は、日本語で「雨垂れ(あまだれ)」と読みます。確かに「!」の形は雨滴の落ちる様を思わせます。

この「雨垂れ石を穿つ(あまだれいしをうがつ)」は、江戸時代に行われていた「十水仕込(とみずじこみ)」という手法で造っています。

この古(いにしえ)の手法が生み出す味わいは、一言で言えば「!」。現在用いられる手法では生み出すことのできない、濃密にして爽やか、鮮烈な美味しさです。さらに「雨垂れ石を穿つ」は、味わいの濃い料理も含め幅広い料理との相性が良く、また発売の初年度から連続して「燗酒コンテスト(プレミアム燗酒部門)」で金賞を受賞するなど、つめたく冷やしても熱めの燗でも楽しめる懐の深さにも驚かされます。酒造りの神秘、そして今も昔も変わらない、心に響く美味しさを追い続ける造り手の情熱に思いをはせながら、たくさんの「!」が詰まった「雨垂れ石を穿つ」をお楽しみいただけますと幸いです。